Zutatenliste
Für 1 Springform (28 cm Ø)
Teig
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Rum
- 1 Spur Salz
- 250 g Mehl
Belag
- 2 EL Mandeln, gehobelt
- 750 g Pfirsiche (Konserve)
- 750 g Kirschen (Konserve)
- 200 g Sahne
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Eier
Streusel
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 75 g Butter
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Butter, Zucker, Ei, Rum und Salz schaumig rühren.
- Das Mehl zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Bei Gas Stufe 2–3 einstellen.
- Eine Springform (28 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form geben und einen etwa 4 cm hohen Rand formen.
- Den Boden bei 190 °C etwa 15 Minuten vorbacken.
Belag und Rahmguss vorbereiten
- Die Mandeln auf dem vorgebackenen Tortenboden verteilen.
- Pfirsiche und Kirschen gut abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen.
- Sahne, Vanillezucker und Eier miteinander verschlagen.
- Den Rahmguss gleichmäßig über das Obst gießen.
Streusel zubereiten
- Mehl, Zucker und kalte Butter in Flöckchen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig auf der Torte verteilen.
Kuchen backen
- Die Torte bei 200 °C (Gas Stufe 3) etwa 40 Minuten backen.
Tipp
Pfirsiche und Kirschen vor dem Belegen gut abtropfen lassen, damit der Rahmguss beim Backen schön fest wird.
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 55 Minuten
Gesamtzeit: ca. 100 Minuten plus Ruhezeit
