Zutatenliste
Für 1 Kastenform (30 cm)
Für den Teig
- 200 g Marzipanrohmasse
- 175 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 mittelgroße Eier
- 200 g Weizenmehl, Type 405
- 100 g Haferflocken, blütenzart
- 2 TL Backpulver, etwas weniger
- 200 g Ananas aus der Dose, in Scheiben
Für die Form
- Fett
- Haferflocken
Für den Guss
- 1 Päckchen Kuchenglasur Schokolade
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Marzipanrohmasse und Butter zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
- Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben und gut verrühren.
- Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und esslöffelweise unter den Teig rühren.
- Ananasringe gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
Kuchen backen
- Eine Kastenform (30 cm) einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
- Den Teig in die Form füllen.
- Den Kuchen auf der unteren Einschubleiste bei 190 °C etwa 60–70 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Kuchen glasieren
- Die Kuchenglasur im Wasserbad flüssig werden lassen.
- Den erkalteten Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen.
Tipp
Die Ananas vor dem Unterheben gründlich abtropfen lassen. So bleibt der Teig locker und wird durch die Frucht nicht unnötig feucht.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 65 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
