Zutatenliste
Für 1 Kastenform (20 cm)
- 160 g Margarine
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 3 Eier
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 kleines Glas Sauerkirschen (160 g Abtropfgewicht)
- 1 EL Kirschwasser
- Fett für die Form
- Semmelmehl für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Den Backofen auf 170–190 °C (Umluft 160–180 °C) vorheizen.
- Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Eier mit dem Handrührgerät cremig rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren.
- Die gut abgetropften Kirschen und das Kirschwasser zuletzt vorsichtig unterheben.
Kirschkuchen backen
- Eine Kastenform (20 cm) einfetten und gut mit Semmelmehl ausstreuen.
- Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen auf der 1. Schiebeleiste von unten bei 170–190 °C etwa 50 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Die Kirschen vor dem Unterheben gründlich abtropfen lassen. So bleibt der Rührteig locker und wird durch die Früchte nicht zu feucht.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
