Zutatenliste
Für 1 Kastenform (22 cm)
- 250 g Butter
- 220 g Zucker
- 5 Eier
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zitronat
- 1 EL Zucker
- Fett für die Form
- Mehl für die Form
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Den Backofen auf 170–190 °C vorheizen.
- Butter, Zucker, Eier und Zitronenschale mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Buttermasse rühren.
- Eine Kastenform (22 cm) gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Den Teig mit Zitronat bestreuen.
Madeira Cake backen
- Den Kuchen auf der 1. Schiebeleiste von unten bei 170–190 °C etwa 60–65 Minuten backen.
- Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen mit 1 EL Zucker bestreuen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Den Zucker erst nach 20 Minuten Backzeit aufstreuen. So bleibt die Oberfläche während der restlichen Backzeit gleichmäßig und erhält eine feine Zuckerkruste.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 65 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
