Zutatenliste
Für 1 Kastenform (26 cm)
- 125 g Margarine
- 175 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 1/2 Zitrone, abgeriebene Schale
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g ganze Sesamkörner
- 100 g Weizenmehl (Type 550)
- 200 g Weizenschrot (Type 1700)
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Buttermilch
- 50 g gewürfeltes Orangeat
- 100 g Rosinen
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Den Backofen auf 170–190 °C (Umluft 160–180 °C) vorheizen.
- Margarine, Zucker, Salz und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Zitronenschale, Zitronensaft, Sesamkörner, Mehl, Weizenschrot, Backpulver und Buttermilch nacheinander unterrühren.
- Orangeat und gewaschene, gut getrocknete Rosinen zuletzt unterheben.
Sesamkuchen backen
- Eine Kastenform (26 cm) einfetten.
- Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen auf der 1. Schiebeleiste von unten bei 170–190 °C etwa 70–75 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Die Rosinen nach dem Waschen gründlich trocknen, bevor sie unter den Teig kommen. So lässt sich die Früchtemischung gleichmäßiger im Teig verteilen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 75 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
