Zutatenliste
Für 8 Stück
Für die Cupcakes
- 100 g weiche Butter
- 100 g Rohzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Bananen, in jeweils 4 gleich große Stücke geteilt
Für die Creme
- 150 g dunkle Schokolade
- siedendes Wasser
- 150 g Frischkäse
So wird's gemacht
Cupcakes vorbereiten
- Ein 8er-Muffinblech mit Papier-Backförmchen auslegen oder einfetten.
- Butter, Zucker und Salz mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren und weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- Die Milch unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- Je ein Stück Banane in die Mitte des Teiges drücken.
Cupcakes backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Cupcakes in der Mitte des Backofens ca. 25 Minuten backen.
- Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Creme zubereiten
- Die Schokolade in Stücke brechen und mit siedendem Wasser übergießen.
- Ca. 2 Minuten stehen lassen.
- Das Wasser vollständig abgießen und den Frischkäse unter die geschmolzene Schokolade rühren.
- Die Creme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle (ca. 9 mm Ø) füllen.
Cupcakes dekorieren
- Die Creme dekorativ auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen.
Servieren
Die Bananen-Cupcakes mit der Schokoladen-Frischkäse-Creme servieren.
Tipp
Die Cupcakes vollständig auskühlen lassen, bevor die Creme aufgespritzt wird, damit sie ihre Form behält.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
