Zutatenliste
Für 12 Stück
Für die Cupcakes
- 1 Portion Grundteig für Cupcakes
- 50 g Himbeeren, leicht zerdrückt
Für das Frosting
- 50 g Butter
- 50 g weiße Schokolade, geschmolzen und etwas abgekühlt
- 50 g Frischkäse
- 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Für die Dekoration
- 12 Zuckerdekorblumen
So wird's gemacht
Cupcakes backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die leicht zerdrückten Himbeeren unter den Grundteig mischen.
- Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
- Die Cupcakes in der Mitte des Backofens ca. 25 Minuten backen.
- Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Frosting zubereiten
- Butter und geschmolzene, etwas abgekühlte Schokolade mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Minuten verrühren.
- Frischkäse und Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Die Creme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle (ca. 9 mm Ø) füllen und ca. 10 Minuten kühl stellen.
Cupcakes dekorieren
- Die Creme auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen.
- Mit jeweils einer Zuckerdekorblume verzieren.
Servieren
Die Himbeer-Cupcakes mit dem rosafarbenen Frosting und den Zuckerdekorblumen servieren.
Tipp
Das Frosting vor dem Aufspritzen kurz kühlen, damit es sich sauber und dekorativ auf die Cupcakes spritzen lässt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
