Zutatenliste
Für 12 Stück
Für den Teig
- 2 Eier
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 125 ml Eierlikör
- 1 EL Schokoladenraspeln
Für die Glasur
- 75 g Zartbitterkuvertüre
- 25 g weiße Kuvertüre
Für die Form
- Butter
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Die Muffinform mit Butter einfetten und kühl stellen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Eier schaumig schlagen und mit Butter und Zucker glatt rühren.
- Mehl und Backpulver darübersieben und unterrühren.
- Eierlikör und Schokoladenraspeln unterrühren.
Muffins backen
- Die Vertiefungen der Muffinform zu etwa zwei Dritteln mit Teig füllen.
- Die Muffins 15–20 Minuten backen.
- Anschließend kurz in der Form abkühlen lassen und herauslösen.
Muffins glasieren
- Zartbitterkuvertüre und weiße Kuvertüre getrennt voneinander schmelzen.
- Die Muffins mit der Zartbitterkuvertüre überziehen und etwas antrocknen lassen.
- Mit der weißen Kuvertüre feine Streifen auf die Muffins spritzen.
Servieren
Die Muffins vollständig ausgekühlt und mit fest gewordener Glasur servieren.
Tipp
Die weiße Kuvertüre erst auftragen, wenn die dunkle Glasur leicht angetrocknet ist. So bleiben die hellen Streifen gut sichtbar.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
