Zutatenliste
Für 12 Stück
- 175 g Butter
- 150 g Haushaltsschokolade, kleingehackt
- 200 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanillearoma
- ½ TL Mandelaroma
- 110 g Weizenmehl
- 1 EL Kakaopulver
- 115 g gehackte Walnüsse
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Schokolade im Wasserbad oder in einer feuerfesten Schüssel über siedendem Wasser schmelzen.
- Die Schokoladen-Butter-Mischung in eine große Rührschüssel geben.
- Den gesamten Zucker unterrühren.
- Die Eier nach und nach unterrühren und anschließend Vanille- und Mandelaroma dazugeben.
- Mehl und Kakaopulver darübersieben und unterheben.
- Die gehackten Walnüsse unterrühren.
Muffins backen
- Die Muffinförmchen fast bis zum Rand mit Teig füllen.
- Die Muffins 30–35 Minuten backen. Bei der Stäbchenprobe sollte das Stäbchen sauber, aber noch leicht klebrig herauskommen.
- Die Muffins 5 Minuten in der Form stehen lassen.
- Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Die Schokoladen-Walnuss-Muffins vollständig ausgekühlt servieren.
Tipp
Die Muffins nicht zu lange backen. Das Teststäbchen darf noch leicht klebrig sein, damit die Muffins innen schön saftig und schokoladig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 30–35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
