Zutatenliste
Für 12 Stück
Für den Teig
- 150 g Blockschokolade
- 100 g Butter oder Margarine
- 250 g Weizenmehl
- 2 gehäufte TL Backpulver
- ½ gehäufter TL Natron
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Messerspitze Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml starker Kaffee
- 4 EL Whisky
- 50 g Raspelschokolade
Für die Creme
- 2 Becher Crème double (je 125 g)
- 2–3 EL Whisky
- 1 Päckchen Vanillezucker
So wird's gemacht
Schokolade schmelzen
- Die Blockschokolade in Stücke brechen und zusammen mit Butter oder Margarine in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Teig zubereiten
- Mehl, Backpulver und Natron in eine Rührschüssel sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.
- Eier, Kaffee, Whisky und die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen.
- Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Zuletzt die Raspelschokolade unterrühren.
Muffins backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig gleichmäßig in 12 gefettete Muffinförmchen geben.
- Die Muffins auf dem Rost ca. 25 Minuten backen.
- Anschließend 10 Minuten in den Förmchen stehen lassen und dann vorsichtig herauslösen.
- Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Creme zubereiten
- Die Crème double mit den Rührbesen des Handrührgeräts kurz aufschlagen.
- Den Whisky unterheben.
- Mit Vanillezucker abschmecken.
- Die Creme auf die vollständig ausgekühlten Muffins geben.
Servieren
Die Schokoladen-Whisky-Muffins mit der Whisky-Creme servieren.
Tipp
Die Creme erst auf die vollständig ausgekühlten Muffins geben, damit sie ihre Form behält.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
