Zutatenliste
Für 12 Stück
- 250 g Weizenmehl
- 3 gehäufte TL Backpulver
- ½ gehäufter TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 75 g zerlassene, abgekühlte Butter
- 250 ml Milch
- Fett für die Förmchen
Dazu
- Butter
- Konfitüre
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.
- Salz und Zucker dazugeben und gut vermischen.
- Ei und zerlassene, abgekühlte Butter zur Mehlmischung geben.
- Die Milch zugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.
Muffins backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 12 Muffinförmchen einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Muffinform auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins ca. 20–25 Minuten backen.
- Die Muffins 10 Minuten stehen lassen, anschließend aus den Förmchen lösen.
Servieren
Die Englischen Muffins lauwarm mit Butter und Konfitüre servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Butter und Konfitüre.
Tipp
Die Muffins nach dem Backen 10 Minuten in den Förmchen ruhen lassen. So lassen sie sich leichter lösen und bleiben schön saftig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
