Zutatenliste
Für 45 Stück
Für den Teig
- 400 g Margarine
- 360 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 8 Eier
- 150 g bittere Schokolade
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 200 g Walnusskerne
Für die Verzierung
- 1 Becher Schokoladenglasur (100 g)
- Walnusskerne zum Belegen
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät verrühren.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter den Teig rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die Walnusskerne grob mahlen und zusammen mit der Mehlmischung unter den Teig rühren.
Brownies backen
- Den Backofen auf 160–180 °C vorheizen, bei Umluft auf 160–180 °C.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech bzw. in die Fettpfanne streichen.
- Auf der 2. Schiebeleiste von unten ca. 35 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Glasieren und schneiden
- Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen.
- Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- In Rechtecke von etwa 4 × 5,5 cm schneiden.
- Mit Walnussvierteln belegen und die Glasur fest werden lassen.
Servieren
Die Brownies vollständig ausgekühlt und mit fest gewordener Schokoladenglasur servieren.
Tipp
Die Walnusskerne für den Teig nur grob mahlen, damit die Brownies einen angenehmen Biss behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
