Zutatenliste
Für 1 Backform (28 × 28 cm), ergibt ca. 25 Stück
- 200 g Edelbitterschokolade
- 100 g Milchschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 200 g Mandelstifte
So wird's gemacht
Schokolade schmelzen
- Die Form mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Edelbitter- und Milchschokolade zerbröckeln und zusammen mit der Butter in eine Metallschüssel geben.
- Die Schüssel über ein heißes Wasserbad stellen und alles langsam schmelzen lassen.
- Anschließend glatt rühren.
Brownieteig zubereiten
- Zucker, Vanillezucker und Salz unter die Schokoladenmasse rühren.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und sehr gut verquirlen.
- Die Eier portionsweise unter die Schokoladenmasse mischen.
- Mehl und Mandelstifte unterziehen.
- Die Masse in die vorbereitete Form füllen.
Brownies backen
- Die Brownies auf der zweituntersten Einschubleiste bei 180 °C 35–40 Minuten backen.
- Herausnehmen und in der Form leicht abkühlen lassen.
- Mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in Würfel schneiden.
Servieren
Die Mandel-Brownies vollständig ausgekühlt servieren.
Tipp
Die Brownies in einer Vorratsdose an einem kühlen, aber nicht zu kalten Ort aufbewahren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 35–40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
