Zutatenliste
Für 35 Stück
- 250 g entsteinte getrocknete Datteln
- 125 g Butter
- 250 g kernige Haferflocken
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
- 1 TL Backpulver
- Backpapier
So wird's gemacht
Dattel-Haferflocken-Mischung vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen, bei Umluft auf 160 °C.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Datteln im Blitzhacker grob hacken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Die Haferflocken unterrühren und kurz anrösten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Haferflocken leicht abkühlen lassen.
Teig zubereiten
- Die Eier mit Zucker, Orangenschale und Backpulver schaumig rühren.
- Haferflocken und Datteln unter die Eimasse heben.
Cookies backen
- Den Teig mithilfe von zwei Teelöffeln als kleine Häufchen auf das Backblech setzen.
- Die Cookies auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten backen.
- Anschließend auf dem Blech kurz abkühlen lassen und vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Die Dattel-Cookies vollständig ausgekühlt servieren.
Tipp
Die Haferflocken nur kurz anrösten, damit sie leicht nussig duften, aber nicht zu dunkel werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
