Zutatenliste
Für 30 Stück
- 1 Beutel Macadamia-Nüsse (125 g)
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 50 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1–2 TL Bourbon-Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 80–100 g getrocknete Cranberries
- 200 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- Backpapier
So wird's gemacht
Macadamia-Nüsse vorbereiten
- Die Macadamia-Nüsse auf ein Geschirrtuch geben und das Salz abrubbeln.
- Die Nüsse grob hacken.
Teig zubereiten
- Butter oder Margarine, Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
- Macadamia-Nüsse und Cranberries mit einem Kochlöffel unter den Teig rühren.
Cookies formen
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen, bei Umluft auf 150 °C oder bei Gas auf Stufe 2.
- Mit 2 Teelöffeln ca. 30 Teighäufchen von etwa 3–4 cm Ø auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen.
- Die Häufchen etwas flacher drücken.
Cookies backen
- Die Cookies ca. 20 Minuten backen.
- Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Die Macadamia-Cranberry-Cookies vollständig ausgekühlt servieren.
Tipp
Die Cookies vor dem Backen etwas flach drücken, damit sie gleichmäßig auseinanderlaufen und goldbraun werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
