Zutatenliste
Für 25 Stück
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 100 g kandierte Orangenscheiben
- 300 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 150 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 4 EL frisch gepresster Orangensaft
- Backpapier
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen, bei Umluft auf 160 °C.
- Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Die Schokolade in nicht zu feine Stücke hacken.
- Die kandierten Orangenscheiben fein würfeln.
Teig zubereiten
- Mehl, Backpulver und Salz sorgfältig miteinander vermischen.
- Die weiche Butter mit dem Rohrzucker cremig rühren.
- Das Ei möglichst rasch unterrühren.
- Die Mehlmischung mit einem Löffel unter die Buttermasse rühren.
- Orangensaft, Schokolade und kandierte Orangenscheiben dazugeben und alles mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Cookies formen
- Aus dem Teig etwa 25 Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Die Cookies auf die beiden vorbereiteten Bleche verteilen.
Cookies backen
- Die Cookies nacheinander auf der mittleren Schiene 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen und zunächst 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
- Anschließend auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Die Orangen-Schoko-Cookies vollständig ausgekühlt servieren.
Tipp
Die Cookies erst nach der kurzen Abkühlzeit vom Blech nehmen, da sie direkt nach dem Backen noch sehr weich sind.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
