Zutatenliste
Für 80 Stück
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 75 g gehackte Mandeln
- 100 g kleine Schokoblättchen
- Backpapier
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Die weiche Butter, beide Zuckersorten und Salz in eine Rührschüssel geben.
- Mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und über die Butter-Zucker-Masse sieben.
- Nur kurz unterrühren.
- Gehackte Mandeln und Schokoblättchen unterziehen.
Cookies formen
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- 2–3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mit 2 Teelöffeln hasel- bis walnussgroße Teighäufchen formen und mit ausreichend Abstand auf die Bleche setzen.
Cookies backen
- Die Cookies nacheinander jeweils 10–12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Die Schokoladen-Cookies vollständig ausgekühlt servieren.
Tipp
Die Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf die Bleche setzen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Backzeit: ca. 20–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
