Zutatenliste
Für 20 Stück
- 80 g Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zucker
- 160 g Mehl
- 4 Eier
- 20 ml Rum
- 4 EL gehackte Mandeln
- 4 EL Rosinen
- Pflanzenfett zum Frittieren
- Zucker und Zimt zum Bestreuen
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Butter oder Margarine mit Salz und Zucker in einem kleinen Topf schmelzen.
- Das Mehl zugeben und den Teig so lange rühren, bis die Masse einen Kloß bildet und sich vom Topfboden löst.
- Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Rum, Mandeln und Rosinen zugeben und alles gut vermengen.
Kräbbele ausbacken
- Das Frittierfett auf 170 °C erhitzen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Teigbällchen abstechen und im heißen Fett etwa 3 Minuten goldbraun ausbacken.
- Die Kräbbele mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp entfetten.
- Zucker und Zimt mischen und die Kräbbele darin wenden.
Servieren
Die Kräbbele sofort servieren.
Tipp
Die Teigbällchen portionsweise ausbacken, damit sie im heißen Fett gleichmäßig goldbraun werden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
