Zutatenliste
Für 1 Springform (26 cm Ø)
- 100 g fettarme Butter
- 200 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Apfelsaft
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Msp. Zimt
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 150 ml Milch
- 100 g Joghurt
- 50 g ganze geschälte Mandeln
- 150 g Aprikosen-Fruchtaufstrich
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Die Butter würfeln und mit Mehl, 50 g Zucker, Salz und Apfelsaft zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und ca. 60 Minuten kühlen.
Äpfel vorbereiten
- Zitronensaft mit Zimt mischen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden und in der Saftmischung wenden.
Pudding zubereiten
- Puddingpulver, 4 EL Milch und den übrigen Zucker verrühren.
- Die übrige Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und nicht mehr kochen lassen.
- Den Joghurt unterrühren.
Tarte backen
- Den Teig zwischen Backpapier ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm Ø) legen und einen Rand hochziehen.
- Den Pudding auf dem Teig verteilen und mit den Apfelspalten belegen.
- Die Mandeln darauf verteilen.
- Die Tarte ca. 40 Minuten backen.
Tarte fertigstellen
- Den Aprikosen-Fruchtaufstrich aufkochen und auf die heiße Tarte streichen.
Tipp
Die Apfelspalten in der Zitronensaft-Zimt-Mischung wenden, damit sie gleichmäßig aromatisiert sind.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
