Zutatenliste
Für 1 Tarteform (30 cm Ø)
- 220 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Fett für die Form
- 2 Mangos (ca. 700 g)
- 4 Kiwis
- 4 EL Aprikosenkonfitüre
- 1/4 l Schlagsahne
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 2–3 EL Campari
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Mehl, Ei, Milch, 1 Prise Salz, Zucker und Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als der Durchmesser der Form ist.
- Den Teig auf die Teigrolle wickeln und über der gefetteten Tarteform wieder abwickeln.
- Den Teig leicht andrücken und den überstehenden Rand abschneiden.
- Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Tarteboden backen
- Den Backofen auf 180–200 °C vorheizen, bei Umluft auf 160–180 °C.
- Die Tarte auf der 2. Schiebeleiste von unten 30–35 Minuten backen.
Früchte vorbereiten
- Die Mangos schälen und in dünnen Spalten vom Stein schneiden.
- Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Tarte belegen
- Die Aprikosenkonfitüre auf Stufe 2 oder Automatik-Kochstelle 4–5 auflösen.
- Die Hälfte der Konfitüre auf den gebackenen Tarteboden streichen.
- Die Früchte kreisförmig darauflegen.
- Die restliche Konfitüre über die Früchte streichen.
- Die Tarte mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Campari-Sahne zubereiten
- Die Sahne steif schlagen.
- Vanillinzucker und Campari vorsichtig unterheben.
Servieren
Die Mango-Tarte mit der Campari-Sahne servieren.
Tipp
Die Tarte vor dem Servieren gut kühlen, damit die Fruchtschicht und die Konfitüre fest genug sind.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
