Zutatenliste
Für 1 Torte (26 cm Ø)
Für den Biskuitteig
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zartbitter-Schokoladenraspeln
- 1 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- Backpapier
Für Belag und Dekoration
- 200 g Orangenmarmelade
- 2 Dosen Mandarinen (à 310 g Füllgewicht)
- 2 Becher Sahne (à 200 g)
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 TL Zucker
- 1 Piccolo Sekt
- 1 Päckchen Instant-Puddingpulver Maracuja-Aprikose
- flache Herzchen oder Blüten aus Zartbitterschokolade
So wird's gemacht
Biskuit backen
- Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Zucker nach und nach zugeben und die Masse cremig schlagen.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen. Abwechselnd die Nussmischung und die Schokoladenraspeln unter die Eimasse rühren.
- Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen den Springformrand lösen und das Backpapier abziehen. Boden auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
Boden belegen
- Mandarinen abtropfen lassen.
- Orangenmarmelade glatt rühren und auf dem noch warmen Boden verstreichen.
- Mandarinen dicht fächerförmig auf der Marmelade anordnen.
- Boden vollständig auskühlen lassen.
Sektcreme zubereiten
- Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und kalt stellen.
- Sekt und Instant-Puddingpulver verrühren.
- Sektcreme vorsichtig mit der geschlagenen Sahne vermischen.
Torte fertigstellen
- Springformring wieder um den Boden spannen.
- Sektcreme auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen.
- Torte 2–3 Stunden kalt stellen.
- Springformring vorsichtig lösen.
- Torte mit Mandarinenspalten sowie Schokoladenherzchen und -blüten verzieren.
Tipp
Die Marmelade auf dem noch warmen Boden verstreichen, damit sie sich gleichmäßig verteilen lässt.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 30 Minuten
