Zutatenliste
Für 1 Torte (28 cm Ø)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 125 g Butter
- Butter für die Springform
- 75 ml Espresso
- 5 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
- 2 EL Kakaopulver
- Puderzucker zum Bestäuben
So wird's gemacht
Schokoladenmasse zubereiten
- Schokolade in Stücke brechen.
- Butter würfeln und zusammen mit Schokolade und Espresso in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Dabei öfter umrühren, damit nichts anbrennt.
- Die Schokoladenmasse lauwarm abkühlen lassen.
Teig zubereiten
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Eine Springform (28 cm Ø) mit Butter ausfetten.
- Eier und Zucker sehr schaumig schlagen.
- Die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Mandeln mit Kakaopulver vermengen und vorsichtig unterheben.
Torte backen
- Die Masse in die vorbereitete Springform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
- Torte vollständig abkühlen lassen und aus der Form lösen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Die Torte erst vollständig auskühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst wird. So bleibt sie stabil und lässt sich sauber servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
