Zutatenliste
Für 1 Torte (26 cm Ø)
Für den Biskuitboden
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 2 EL Instant-Kakaopulver
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
Für die Füllung
- 4 Becher süße Sahne (à 200 g)
- 4 Päckchen Sahnesteif
- 300 g Pfefferminzplättchen
So wird's gemacht
Biskuitboden zubereiten
- Eier trennen. Eigelb mit Zucker und 4 EL warmem Wasser schaumig rühren.
- Mehl und Kakaopulver nach und nach einrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Teig in eine Springform (26 cm Ø) füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft bzw. ca. 180–200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Biskuit vollständig auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
Minzfüllung zubereiten
- Sahne erwärmen und die Pfefferminzplättchen darin unter Rühren auflösen.
- Die Mischung einmal aufkochen lassen und dabei gelegentlich gut umrühren.
- Masse mindestens 12 Stunden, am besten im Kühlschrank, vollständig erkalten lassen.
Torte füllen und fertigstellen
- Die erkaltete Minzsahne mit Sahnesteif aufschlagen.
- Die Hälfte der Masse auf dem unteren Biskuitboden verteilen.
- Zweiten Biskuitboden auflegen und mit der restlichen Masse bestreichen.
- Nach Geschmack mit Pfefferminzplättchen garnieren.
Tipp
Die Minzsahne wirklich vollständig durchkühlen lassen, bevor sie aufgeschlagen wird. Am besten wird sie über Nacht im Kühlschrank kalt gestellt.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 13 Stunden 25 Minuten
