Zutatenliste
Für 1 Torte (26 cm Ø)
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 4 gestr. TL Backpulver
- 1 EL Kakao
- 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
- 500 ml Milch
- 200 g Nussnougat
- 250 g Butter, weich
- 50 g Kakaoglasur
- 8 Giotto-Kugeln
So wird's gemacht
Biskuit zubereiten
- Backofen auf 180 °C vorheizen, bei Umluft auf 160 °C.
- Eier mit 3 EL warmem Wasser und Zucker ca. 7 Minuten schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine am Boden gefettete Springform (26 cm Ø) füllen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
- Biskuit vollständig auskühlen lassen.
Nougatcreme zubereiten
- Puddingpulver mit der Milch verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen.
- Pudding unter Rühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Nougat mit der weichen Butter cremig rühren.
- Den abgekühlten Pudding esslöffelweise unter die Nougat-Butter-Masse rühren.
Torte füllen
- Biskuit dreimal waagerecht durchschneiden, sodass vier Böden entstehen.
- Die Böden jeweils mit einem Teil der Nougatcreme bestreichen und übereinandersetzen.
- Die Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen.
Torte verzieren
- 10 g Kakaoglasur in einen Gefrierbeutel geben und im warmen Wasserbad schmelzen.
- Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und die Glasur gitterartig auf die Torte spritzen.
- Restliche Creme als Tupfen auf den Tortenrand spritzen.
- Mit den Giotto-Kugeln verzieren.
- Restliche Kakaoglasur in Späne hobeln und unten an den Tortenrand streuen.
Tipp
Den Pudding vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor er unter die Butter-Nougat-Masse gerührt wird. So verbindet sich die Creme gleichmäßig.
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
