Zutatenliste
Für 1 Torte (26 cm Ø)
Für den Boden
- 325 g Haselnusswaffeln
- 50 g Butter
Für die Creme
- 8 Blatt Gelatine
- 200 g schwarze Johannisbeeren
- 150 ml schwarzer Johannisbeersaft
- 50 g Zucker
- 500 g Vanillejoghurt
- 400 ml Sahne
Für den Belag
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 100 g rote Johannisbeeren
- 1 TL Puderzucker
So wird's gemacht
Boden zubereiten
- 250 g Haselnusswaffeln fein mahlen.
- Butter schmelzen und mit den Waffelbröseln verkneten.
- Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
- Die Waffelmasse gleichmäßig darin verteilen und als Boden fest andrücken.
Creme zubereiten
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Schwarze Johannisbeeren von den Rispen streifen.
- Johannisbeersaft und Zucker erwärmen.
- Gelatine ausdrücken und im warmen Johannisbeersaft auflösen.
- Vanillejoghurt unterrühren.
- Die Masse kalt stellen.
- Sahne steif schlagen.
- Sobald die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, Sahne und schwarze Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
- Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Die Torte etwa 3 Stunden kalt stellen.
Torte fertigstellen
- Den roten Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten.
- Den Tortenguss gleichmäßig auf der Torte verteilen.
- Rote Johannisbeeren mit Puderzucker bestäuben.
- Die restlichen Haselnusswaffeln in Dreiecke teilen.
- Die Torte mit den Waffeldreiecken und den gezuckerten Johannisbeeren verzieren.
Tipp
Die Creme erst auf den Boden geben, wenn sie leicht zu gelieren beginnt. So bleibt sie stabil und lässt sich gleichmäßig verstreichen.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten + 3 Stunden Kühlzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 45 Minuten
