Zutatenliste
Für 8 Stück
- 200 g Margarine
- 25 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 5 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/8 l Milch
- 5 Eiweiß
- 25 g Zucker
- Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Margarine mit 25 g Zucker, Salz, Zitronenschale und Eigelb cremig rühren.
- Mehl mit Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Eiweiß sehr steif schlagen.
- Die restlichen 25 g Zucker langsam unterschlagen.
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen auf mittlere Temperatureinstellung vorheizen.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldbraun backen.
- Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit die Waffeln besonders locker werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
