Zutatenliste
Für 6 Stück
- 5 Eier
- 5 EL kochendes Wasser
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Eier locker aufschlagen und dabei das kochende Wasser hinzufügen.
- Zucker dazugeben und alles zu einer hellschaumigen Masse schlagen.
- Mehl und Backpulver sieben.
- Mehlmischung zusammen mit Rum und Zitronenschale locker unter die Eimasse heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen auf mittlere Temperatureinstellung vorheizen.
- Den Teig sofort portionsweise hineingeben und die Waffeln goldgelb backen.
- Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Den Biskuitteig nach dem Unterheben des Mehls nicht mehr kräftig rühren, damit die Waffeln locker und luftig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
