Zutatenliste
Für 6 Stück
- 125 g Butter
- 1 EL Zucker
- 4 frische Eigelb
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 1 Prise Salz
- 4 frische Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1/2 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Butter mit Zucker und Eigelb in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
- Mehl und Milch abwechselnd dazugeben und unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen.
- Eischnee mit Salz und Zitronenschale vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen aufheizen und eventuell einfetten.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldgelb backen.
Servieren
Dazu passt Rumsahne.
Tipp
Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit die Butterwaffeln schön locker werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
