Zutatenliste
Für 8 Stück
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/8 l Wasser
- 1 EL Rum
- 50 g Mandeln
- 375 g Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Butter mit Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren.
- Eier unter ständigem Rühren langsam hinzufügen.
- Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit Wasser und Rum unterrühren.
Äpfel und Mandeln vorbereiten
- Mandeln abziehen und blättrig schneiden.
- Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
- Mandeln und Äpfel unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen auf eine höhere Temperatureinstellung vorheizen.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldbraun backen.
- Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Die geraspelten Äpfel direkt nach dem Raspeln mit Zitronensaft vermischen, damit sie hell bleiben und ihr frisches Aroma behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
