Zutatenliste
Für 12 Stück
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Glas Vanillezucker
- 1 EL Rum
- 125 g geriebene Mandeln
- 450 g Mehl
- 180 ml Wasser
- abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 Glas Backpulver
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Flüssigkeit zum Teig geben.
- Geriebene Mandeln, Zitronenschale und zuletzt den Rum unterrühren.
- Der Teig soll etwas dickflüssig sein, aber gut vom Löffel fließen.
Alternative Zubereitung
- Statt der ganzen Eier zunächst nur die Eigelb unter den Teig rühren.
- Die Eiweiß steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen aufheizen und eventuell einfetten.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldgelb backen.
Tipp
Die richtige Teigkonsistenz ist erreicht, wenn der Teig etwas dickflüssig ist, aber gut vom Löffel fließt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
