Zutatenliste
Für 10 Stück
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Msp. Muskatblüte
- 1 Msp. gemahlener Ingwer
- 250 g Margarine
- 4 Eier
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/8 l Wasser
- 1 EL Rum
- 25 g Zitronat
- 25 g Orangeat
- 25 g Mehl
- 50 g Mandeln
- Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Zucker, Vanillezucker, Salz und Gewürze mischen und mit der Margarine cremig rühren.
- Eier unter Rühren langsam hinzufügen.
- Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit Wasser und Rum unterrühren.
Früchte und Mandeln vorbereiten
- Zitronat und Orangeat mit 25 g Mehl im Mixer zerkleinern.
- Mandeln abziehen und blättrig schneiden.
- Zitronat-Orangeat-Masse und Mandeln unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen auf mittlere Temperatureinstellung vorheizen.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldbraun backen.
- Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Zitronat und Orangeat zusammen mit dem Mehl fein zerkleinern, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
