Zutatenliste
Für 8 Stück
- 375 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 frische Eier
- 150 g Butter oder Margarine
- 125 g saure Sahne
So wird's gemacht
Vorteig zubereiten
- Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Hefe hineinbröckeln.
- Hefe mit Wasser, etwas Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
- Den Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.
Hefeteig zubereiten
- Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen.
- Vorteig mit dem restlichen Mehl, Zucker, Salz, Eiern, zerlassener Butter oder Margarine und saurer Sahne zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen aufheizen und eventuell einfetten.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldgelb backen.
Servieren
Dazu passt Bananenschnee.
Tipp
Den Vorteig und anschließend den fertigen Hefeteig jeweils ausreichend gehen lassen, damit die Waffeln schön locker werden.
Vorbereitungszeit: ca. 55 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
