Zutatenliste
Für 7 Stück
- 60 g Butter
- 125 g Magerquark
- 3 EL Zucker
- 1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
- 150 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 3 frische Eier
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
- Magerquark mit der zerlassenen Butter verrühren. Dabei Zucker und abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
- Nach und nach Mehl und Milch unterrühren.
- Die Eier trennen und die Eigelbe unter den Teig mischen.
- Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen leicht einfetten.
- Den Teig portionsweise hineingeben und goldbraune Waffeln backen.
Servieren
Dazu passt Rum-Käse-Creme.
Tipp
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, damit die Waffeln besonders locker werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
