Zutatenliste
Für 7 Stück
- 100 g Rosinen
- 50 g Mandeln
- 150 g Margarine
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eigelb
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/8 l Wasser
- 2 EL Rum
- 4 Eiweiß
- Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Rosinen in warmem Wasser einweichen.
- Mandeln abziehen und blättrig schneiden.
- Margarine mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb cremig rühren.
- Mehl mit Backpulver sieben und im Wechsel mit Wasser und Rum unterrühren.
- Mandeln und abgetropfte Rosinen unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und locker unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur einstellen.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldgelb backen.
- Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Die Rosinen nach dem Einweichen gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht unnötig verflüssigt wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
