Zutatenliste
Für 10 Stück
- 125 g Butter oder Margarine
- 1 EL Zucker
- 4 frische Eigelbe
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 4 frische Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 1/2 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Butter oder Margarine, Zucker und Eigelbe in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
- Abwechselnd Mehl und Milch dazugeben und alles gut verrühren.
- Eiweiße mit Salz steif schlagen und zusammen mit der Zitronenschale vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig 20 Minuten quellen lassen.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen aufheizen und eventuell einfetten.
- Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldgelb backen.
Servieren
Dazu passt Rum-Käse-Creme.
Tipp
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, damit die Waffeln besonders locker werden.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
