Zutatenliste
Für 9 Stück
- 6 frische Eigelbe
- 200 g saure Sahne
- 2 EL Rum
- 250 g Mehl
- 6 frische Eiweiße
- 100 g Mehl
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Eigelbe mit der sauren Sahne und dem zerlassenen Fett in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
- Rum hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl unterrühren.
- Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen aufheizen und eventuell einfetten.
- Den Teig portionsweise hineingeben und knusprige Waffeln backen.
Servieren
Dazu passen Zucker und Zimt.
Tipp
Das Eiweiß vorsichtig unterheben, damit die Waffeln locker und zugleich knusprig werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
