Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für das Kirschkompott
- 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
- 125 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
Für die Waffeln
- 100 g weiche Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 250 ml flüssige saure Sahne
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1–2 EL Puderzucker
So wird's gemacht
Kirschkompott zubereiten
- Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Saft auffangen und mit Wasser auf 375 ml Flüssigkeit auffüllen.
- 50 g Zucker hinzufügen und aufkochen lassen.
- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zum Kirschsaft geben und einmal aufkochen lassen.
- Zum Schluss die Kirschen unterheben.
Waffelteig zubereiten
- Butter mit 75 g Zucker und den Eiern schaumig rühren.
- Mehl und Salz darübersieben und unterrühren.
- Saure Sahne und Zitronenschale hinzufügen und verrühren.
Waffeln backen
- Den Teig portionsweise mit einer Kelle in das Waffeleisen geben.
- Insgesamt 6 Waffeln backen.
- Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
Servieren
Die Waffeln mit warmem oder kaltem Kirschkompott servieren und eventuell mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.
Tipp
Das Kirschkompott kann warm oder kalt serviert werden. Die Waffeln schmecken besonders gut frisch aus dem Waffeleisen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
