Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Gemüse
- 1 kg Rosenkohl
- Salz
- Muskatnuss
- 500 g Äpfel
- Saft 1 Zitrone
- 2 EL Butter oder Margarine
- Pfeffer
So wird's gemacht
Rosenkohl zubereiten
- Den Rosenkohl putzen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Die Stiele kurz schneiden und kreuzweise einschneiden.
- Den Rosenkohl mit 1 Tasse Salzwasser und 1 Prise Muskatnuss zum Kochen bringen.
- Bei schwacher Hitze ca. 15–20 Minuten garen.
Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen.
- Die Äpfel in grobe Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Rosenkohl und Äpfel zubereiten
- Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen.
- Die Apfelscheiben darin bei mittlerer Hitze andünsten.
- Den Rosenkohl abgießen und zu den Äpfeln geben.
- Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten langsam weitergaren.
Servieren
Den Rosenkohl mit Äpfeln heiß auf vorgewärmten Tellern anrichten und direkt servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree besonders gut.
Tipp
Die Äpfel nur kurz andünsten, damit sie weich werden, aber ihre Form behalten. So entsteht ein schöner Kontrast zum bissfesten Rosenkohl.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
