Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 700 g Zucchini
- 2 Schalotten
- 2 EL Olivenöl, kalt gepresst
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Parmesankäse im Stück
So wird's gemacht
Zucchini vorbereiten
- Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Schalotten schälen und fein hacken.
Zucchini braten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Schalotten darin glasig andünsten.
- Die Zucchini dazugeben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Fertigstellen
- Die gebratenen Zucchini auf einer Platte anrichten.
- Den Parmesan mit einem Sparschäler oder einer Reibe darüberhobeln.
Servieren
Die Zucchini italienische Art lauwarm servieren und den gehobelten Parmesan direkt darüber verteilen.
Beilagen-Tipp
Dazu passt knuspriges Ciabattabrot.
Tipp
Die Zucchinischeiben erst in die gut erhitzte Pfanne geben und unter Rühren goldbraun braten. So bleiben sie aromatisch und behalten etwas Biss.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
