Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 600 g Gnocchi
- 300 g Kirschtomaten
- 60 g Parmesan
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
- 125 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
So wird's gemacht
Gnocchi vorbereiten
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
- In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Tomatensoße zubereiten
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz unter Rühren anschwitzen.
- Kräuter der Provence dazugeben.
- Gemüsebrühe angießen.
- Die Sauce einmal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kirschtomaten und Gnocchi unter die Sauce mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf zubereiten
- Eine Auflaufform einfetten.
- Die Gnocchi-Tomaten-Mischung hineingeben.
- Parmesan fein reiben und gleichmäßig darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10–15 Minuten goldbraun überbacken.
Anrichten
- Nach Belieben mit frischem Salbei und Rosmarinnadeln garnieren.
- Direkt heiß servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
