Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 400 g säuerliche Äpfel
- 400 g Kartoffeln
- Fett für die Form
- 75 g bayerischer Weichkäse mit Blauschimmel
- 250 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Äpfel und Kartoffeln abwechselnd bzw. gemischt in die Form schichten.
- Den Weichkäse in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig über Äpfel und Kartoffeln verteilen.
Sahnesauce zubereiten
- Den Backofen auf 200 °C, Umluft 180 °C, vorheizen.
- Die Sahne aufkochen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Majoran fein hacken und unter die Sahne rühren.
- Die gewürzte Sahne gleichmäßig über das Gratin gießen.
Gratin backen
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
- Anschließend die Alufolie entfernen.
- Das Gratin weitere ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren
Das Apfel-Kartoffel-Gratin kurz ruhen lassen und anschließend heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Das Gratin eignet sich als eigenständiges vegetarisches Hauptgericht. Dazu passt ein knackiger grüner Salat.
Tipp
Die Kartoffelscheiben möglichst dünn hobeln, damit sie während der Garzeit vollständig weich werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
