Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 2 Pastinaken
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL mittelscharfer Senf mit ganzen Körnern
- Kräutersalz
- 1 TL Gemüsebrühekonzentrat
- 50 g geriebener Emmentaler
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Die Pastinaken putzen und gründlich abbürsten.
- Die Kartoffeln schälen.
- Pastinaken und Kartoffeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Gemüsescheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
Guss zubereiten
- Crème fraîche mit Senf, Kräutersalz und Gemüsebrühekonzentrat kräftig verrühren.
- Den Guss gleichmäßig über das Gemüse verteilen.
- Den geriebenen Emmentaler darüberstreuen.
Gratin backen
- Den Backofen auf 200 °C, Heißluft 180 °C, vorheizen.
- Das Gratin ca. 40 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Käsekruste goldbraun ist.
Servieren
Das Pastinaken-Kartoffel-Gratin heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder ein gemischter Blattsalat.
Tipp
Die Gemüse- und Kartoffelscheiben möglichst gleichmäßig schneiden. So garen sie gleichzeitig und das Gratin wird schön weich und cremig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
