Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g kleine Champignons
- 1 EL Butter
- 250 ml Sahne
- 1 Bund frischer Thymian
- 1 TL Kräuter der Provence
- 350 g Spaghetti, eventuell Vollkorn
- 4 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Pilz-Sahne-Sauce
- Champignons putzen, abbrausen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Champignons hinzufügen und kräftig braten, bis die austretende Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
- Sahne angießen und die Sauce etwas einköcheln lassen.
- Thymian waschen und trocken tupfen.
- Blättchen von den Stielen zupfen.
- Thymian und Kräuter der Provence zur Pilz-Sahne-Sauce geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz weiterköcheln lassen.
Spaghetti und Tomaten
- Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Inzwischen Tomaten waschen, vierteln und entkernen.
- Tomatenviertel in feine Streifen schneiden.
- Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen.
Fertigstellen
- Spaghetti mit der Pilz-Sahne-Sauce vermischen.
- Tomatenstreifen vorsichtig unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren.
Tipp
Die Pilze erst kräftig braten, bis ihre Flüssigkeit vollständig verdampft ist. So entwickeln sie ein intensiveres Aroma und die Sahnesauce wird nicht zu wässrig.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
