Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Kochbeutel Natur-Reis
- 4 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 700 g Gemüse, z. B. Möhren, Lauch, Paprika, Maiskölbchen, Chinakohl, Sojasprossen und Zuckererbsen
- 100 ml Sojasauce
- 7 EL Tomatenketchup
- 1 gehäufter TL Ingwerpulver
- 4 EL Cashewkerne, geröstet
So wird's gemacht
Reis
- Natur-Reis nach Packungsanleitung garen.
- Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
Gemüse
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Knoblauch und Chili hinzufügen.
- Möhren, Lauch und Paprika dazugeben.
- Alles ca. 5 Minuten andünsten.
- Restliches Gemüse hinzufügen.
- Weitere 1–2 Minuten unter Rühren andünsten.
Sauce
- Sojasauce, Tomatenketchup und Ingwerpulver unterrühren.
- Alles gut vermengen.
- Zugedeckt ca. 10 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
Fertigstellen
- Gekochten Reis unter das Gemüse heben.
- Alles noch einmal gut durchschwenken.
- Mit den gerösteten Cashewkernen bestreuen.
- Sofort servieren.
Tipp
Das Gemüse möglichst in ähnlich große Stücke schneiden und nicht zu weich garen. So bleibt die Reispfanne schön knackig und die unterschiedlichen Gemüsesorten behalten ihre Struktur.
Beilagen-Tipp
Die Reispfanne ist bereits ein vollständiges Gericht. Ein frischer Gurkensalat mit Reisessig oder etwas eingelegtes Gemüse passt aber sehr gut dazu.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
