Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Bund Rucola, ca. 100 g
- 300 g schnittfeste Tomaten
- 1 Kugel Büffelmilch-Mozzarella, ca. 250 g
- 1 EL Aceto balsamico
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
- Rucola waschen, trocken schütteln und nicht zu klein zupfen.
- Tomaten waschen und in Schnitze schneiden.
- Stielansätze entfernen.
- Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Anrichten
- Rucola, Tomaten und Mozzarella auf 4 Tellern anrichten.
Dressing
- Aceto balsamico mit Salz und weißem Pfeffer verrühren.
- Olivenöl unterschlagen.
- Dressing über den Salat träufeln.
- Sofort servieren.
Tipp
Das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren über den Rucola geben, damit dieser knackig bleibt. Besonders aromatisch wird der Salat mit reifen, süßen Tomaten und hochwertigem Büffelmozzarella.
Beilagen-Tipp
Dazu passt frisches Weißbrot, Baguette oder Ciabatta.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
