Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 300 g gemischter Salat, z. B. Mini-Romana, Rauke, Frisée und Salatherzen
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- ½ Salatgurke
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g frischer Schafskäse
- 250 g saure Sahne
- 3 EL Zitronensaft
- ½ TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- 250 g Baguette
So wird's gemacht
Salat und Gemüse vorbereiten
- Gemüse und Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebeln schälen.
- Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
- Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden.
- Paprika und Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Alles miteinander vermischen und in eine große Schüssel geben.
Schafskäse und Dressing
- Schafskäse abtropfen lassen und über den Salat bröckeln.
- Saure Sahne, Zitronensaft und Senf verrühren.
- Knoblauch fein hacken oder dazupressen.
- Petersilie hacken.
- Knoblauch und Petersilie unter die Sauce rühren.
- Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Fertigstellen
- Dressing zum Salat reichen oder kurz vor dem Servieren unterheben.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
- Zusammen mit Baguette servieren.
Tipp
Das Dressing am besten erst kurz vor dem Essen unter den Salat mischen, damit die Blätter knackig bleiben. Wer es etwas kräftiger mag, kann den Schafskäse direkt mit etwas Pfeffer und Petersilie bestreuen.
Beilagen-Tipp
Dazu passt das knusprige Baguette aus dem Rezept besonders gut.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
