Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 300 g Knollensellerie
- 200 g leicht säuerliche Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- 50 g Walnusskerne
- 100 g Salatmayonnaise
- 100 g Sahne
- ½ TL Zucker
So wird's gemacht
Sellerie und Äpfel vorbereiten
- Sellerie unter fließendem lauwarmem Wasser gründlich abbürsten.
- Schälen, waschen und trocken tupfen.
- Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse entfernen.
- Sellerie und Äpfel mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
- Anschließend in streichholzdünne Stifte schneiden.
- Zitronensaft mit etwas Salz verrühren.
- Unter die Sellerie- und Apfelstifte heben.
Dressing
- Walnüsse grob hacken.
- Mayonnaise mit Sahne und Zucker verrühren.
- Dressing mit den Apfel- und Selleriestiften gründlich vermischen.
Fertigstellen
- Salat auf Teller verteilen.
- Mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
- Servieren.
Tipp
Die Apfel- und Selleriestifte direkt nach dem Schneiden mit Zitronensaft vermischen. So bleiben die Äpfel hell und der Salat bekommt eine angenehm frische Note.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Toastbrot, besonders frisch geröstet.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
