Zutatenliste
Für 2 Portionen
Für den Milch-Reis
- 80 g Milchreis
- 250 ml Milch
- 10 g Butter
- 2 EL Zucker
- 1 EL Schmand
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Erdbeeren
- 250 g Erdbeeren, frisch
- 4 Orangen
- 2 TL Orangenlikör
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Zucker
Zum Servieren
- 2 EL Mandelblättchen
So wird's gemacht
Milch-Reis zubereiten
- Den Milchreis in die Milch einrühren und mit Salz würzen.
- Die Milch aufkochen lassen.
- Den Milch-Reis zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Den Milch-Reis vom Herd nehmen.
- Den restlichen Zucker, Vanillezucker, Schmand und Butter unterrühren.
Orangen-Soße zubereiten
- Die Orangen halbieren und den Saft auspressen.
- 2 EL Orangensaft mit der Speisestärke und 1 EL Zucker verrühren.
- Den restlichen Orangensaft aufkochen lassen.
- Die angerührte Stärke unterrühren und die Soße damit binden.
- Alles nochmals kurz aufkochen lassen.
- Den Orangenlikör zugeben und die Soße abkühlen lassen.
Erdbeeren und Mandeln vorbereiten
- Die Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren.
- Die Erdbeeren mit der abgekühlten Orangen-Soße vermischen.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Fertigstellen
- Den Milch-Reis in Dessertschalen füllen.
- Die Erdbeeren mit der Orangen-Soße darauf verteilen.
- Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Servieren
Den Milch-Reis mit den marinierten Erdbeeren und den gerösteten Mandelblättchen in Dessertschalen anrichten und servieren.
Beilagen-Tipp
Die frischen Erdbeeren mit Orangen-Soße sind bereits die passende fruchtige Begleitung zum cremigen Milch-Reis. Eine zusätzliche Beilage ist nicht erforderlich.
Tipp
Die Erdbeeren erst mit der vollständig abgekühlten Orangen-Soße vermischen. So behalten sie ihre frische Konsistenz und werden nicht unnötig weich.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
