Roastbeef am Stück vom Grill ist ein saftiges und aromatisches Fleischgericht mit einer schönen Kruste und zartem Inneren.
Zuerst wird das Fleisch pariert und leicht gewürzt. Anschließend wird es auf dem Grill bei direkter Hitze rundum scharf angebraten, damit sich Röstaromen bilden.
Danach gart das Roastbeef bei indirekter Hitze langsam weiter, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Dabei sollte es regelmäßig kontrolliert werden, damit es saftig bleibt.
Nach dem Grillen lässt man das Fleisch kurz ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen. So entsteht ein aromatisches Roastbeef mit gleichmäßig gegartem, zartem Kern.