Paprika ist ein vielseitiges Gemüse mit einem süßlichen bis leicht herben Geschmack, je nach Farbe und Sorte.
Vor der Zubereitung wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in Streifen oder Stücke geschnitten. Die weißen Innenhäute sollten entfernt werden, da sie etwas bitter schmecken können.
Paprika kann roh gegessen oder gekocht, gebraten, gegrillt oder geschmort werden. Sie passt gut zu vielen Gerichten und bringt Farbe sowie frisches Aroma in die Küche.
Richtig zubereitet bleibt Paprika knackig oder wird angenehm weich und entwickelt dabei ein intensives, leicht süßliches Aroma.